鳥取の海の特徴

日本海で漁獲されたあじは何でおいしいのでしょうか。
冬の寒い時期に荒波にもまれるから？調べてみてなるほどと納得の事がありました。
※鳥取県水産試験場、平成20年度版　鳥取県海洋環境・水産資源レポートより引用させて頂きました。

あじと野菜のこだわり

栄養たっぷりのあじに、国産にこだわった美味しく安全な野菜は相性ピッタリです。

こめ油について

境港の獲れたてのあじを油でカラリと揚げて作る「あじのまろやか甘酢漬」。
美味しくできる秘訣の一つが揚げ油として使用している「こめ油」にあります。