【　材　料　（2人前）　 】 あじのまろやか甘酢漬 ・・1Ｐ サツマイモ ・・50g トマト ・・1/4個 きゅうり ・・1本 酢 ・・大さじ3 砂糖 ・・大さじ2 白醤油 ・・大さじ2 だし汁 ・・小さじ1 塩 ・・少々 揚げ油 ・・適量

【 作り方 】

1. サツマイモは扇状に薄くスライスし、水に浸した後、水をよく切り、１６０℃程度の油で揚げる。
2. トマトも薄く扇状にスライスしておく。
3. きゅうりはすりおろし、軽く水気を切っておく。
   ボールにあじのまろやか甘酢漬の甘酢を入れ、すりおろしたきゅうりを加えみどり酢にする。
4. お皿にあじのまろやか甘酢漬の玉ねぎをしき、その上に、あじ、トマト、サツマイモを重ねるようにして盛り付ける。
5. (3)のみどり酢をかける。