今回ご案内するのは大山Gビールでは初の、カカオニブを使用したビール「チョコレートポーター」です。

過去には乳糖を使用したミルクスタウト や、コーヒー豆 を使ったコーヒー・デ・ヴァイス、柚子 を使った数種類のビールなど、スイーツでも使用するような材料を使ったビールを造ったことはありました。

ただ、チョコレートの元となるカカオニブ やバニラビーンズ など、かなりストレートなスイーツ原料を使ったビールは初物となります。

カカオ の苦みとコクで ロースト麦芽 との相性を高め、バニラ からは甘い香りを戴き、更に乳糖 を加えることでほのかな甘みを持ったビターチョコレート の様な仕上がりを目指しました。