いつもとはひと味違うピルスナー【プレミアムピルスナー】の発売開始です！
伝統的なファインアロマホップであるチェコ産「ザーツ」を贅沢に使用したハーバルで穏やかな香りと苦味、モルトのリッチな香味が楽しめる定番のピルスナーとは一味違う仕上がりです。
| アルコール度数 | 5.5% |
|---|---|
| IBU（苦味） | 23 |
今回使用したホップは、チェコ産「ザーツ」。
実はこのホップは、大山Ｇビール創業当時にピルスナーやヴァイツェンなど定番で使用していた品種。
それから実に20年くらい経つでしょうか。久しぶりに「ザーツ」のノーブルな香りを嗅ぎたくなったと言いましょうか、素直に造ってみたくなったという訳です。
仕込んでみると懐かしさと共に、当時駆け出しの頃にはなかった経験の積み重ねで「ザーツ」の捉え方がやはり変わっているというか。
今回特にスタイルは意識していませんが、香味バランスはボヘミアンに近い感じのニュアンスを狙いました。結果「ザーツ」のノーブルな香味とモルト感が合わさり、アルコールも少し高めの5.5％にしたことで、定番ピルスナーよりも少し重厚感のあるリッチな仕上がりです。
今年の大山Ｇビールのクラシカルなスタイルへの挑戦のひとつとして、懐かしい少しリッチなピルスナーを味わっていただきたいと思います。
